Das mit dem Sound hatte ich beim ersten mal auch. Nachdem ich den emulierten Rechner dann konfiguriert und die Einstellungen gespeichert hatte, war das weg.
Im Hatari-Ordner sollte es nach der Installation einen Ordner "doc" geben, darin befindet sich die Datei "manual.html". Das ist eine komplette (englische) Anleitung, wo alles exakt beschrieben ist.