Koaxialkabel würde ich dafür nicht unbedingt nehmen, aber es müsste eigentlich gehen. Aber der Innenleiter von Koax-Kabel (speziell Satelitten/Antennenkabel) ist oft recht brüchig, die sind nicht gemacht worden, um sie viel hin und her zu bewegen, vor allen an den angelöteten Steckern.
Midi ist, da es eine Stromschnittstelle ist, ziemlich unempfindlich. Ich habe früher mal für eine 30 Meter-Verbindung durch das Haus meiner Eltern Telefonkabel genommen, vier Pole für beide Richtungen in einem Kabel, an jedem Ende dann jeweils zwei Stecker, was einwandfrei geklappt hat.
Die Floppynetzteile würde ich auch nicht unbedingt schlachten, die kann man sicher wieder reparieren.