Du wirst bei Reichelt oder Conrad nicht fündig werden.
Die Dinger heißen normalerweise Wechselschalter oder Dreh-Stufenschalter.
Aber mal ne Frage: Welcher Atari soll denn an den Monitor angeschlossen werden?
Bei einem ST(e,f,m) wirst Du mit der geplanten Lösung nur "glücklich", wenn Du tatsächlich einen NEC-MS-3D hast. Nur der kann direkt die beiden Auflösungen verarbeiten.
Sonst benötigst Du zwei Monitore, einer, der ca. 32 kHz verarbeitet (s/w-Auflösung) und einer, der ca. 16 kHz verarbeitet (color-Auflösung). Ein einfacher Umschalter hilft Dir in dem Fall nicht weiter.
-R.